Non buttare via gli avanzi della tua cucina; metterli al lavoro. Le bucce esterne di frutta e verdura sono piene di sapore e vitamine e molto spesso contengono abbastanza materia per un altro giro.
Alcune persone sono pelatrici, altre no. Alcune persone giurano per i nutrienti e le fibre presenti nelle pelli di produzione, altri evitano il gusto o la consistenza o preferiscono rimuovere lo strato esterno per ridurre il carico di pesticidi. Indipendentemente dalle tue preferenze di pelatura, scorze di agrumi, patate e altre bucce di radice / tubero, avocado scavati e persino scorze di formaggio hanno più di una vita.
Cerca di utilizzare prodotti biologici in queste applicazioni e assicurati di strofinare bene. E se al momento non hai tempo o bisogno di loro, la maggior parte di essi può essere congelata per un uso futuro.
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Utilizza per avanzi di cibo in casa
1. Pulisci i residui grassi: Prima di tirare fuori le grosse pistole (tossiche) in cucina, prova il limone. Cospargere l'area interessata con sale o bicarbonato di sodio (per agire come un abrasivo) e quindi strofinare con metà del limone spremuto. (Fai attenzione a usare il limone su superfici delicate come il marmo.)
Una semplice combinazione di ghiaccio, sale e scorze di limone renderà la tua caffettiera migliore che mai.
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2. Brilla la tua caffettiera: Segui il vecchio trucco della tavola calda per far brillare le caffettiere di vetro: aggiungi ghiaccio, sale e scorze di limone a una caffettiera vuota; girare intorno per un minuto o due, scaricare e risciacquare bene.
3. Pulisci il bollitore: Per i depositi minerali che si accumulano nei bollitori del tè, riempire il recipiente con acqua e una manciata di scorze di limone e portare a ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per un'ora, scolate e risciacquate bene.
4. Tessuto colorante: Le bucce di melograno sono un ottimo materiale colorante. Usa una pentola di acciaio inossidabile abbastanza grande da coprire il tessuto, riempila con acqua calda e aggiungi le bucce, lascia riposare per una notte. Cuocere a fuoco lento l'acqua e le bucce il giorno successivo, quindi rimuovere le bucce e aggiungere la stoffa bagnata. Cuocere a fuoco lento per un'ora e lasciare raffreddare per tutta la notte. Rimuovere il giorno successivo, sciacquare con acqua fredda – da lì, lavare con colori simili. E come spiega il New York Times, ci sono molti altri frutti che possono fornire una seconda vita con la loro tonalità: i noccioli di avocado creeranno un colore tenue e rosato; barbabietole, beh, sai dal tagliere cosa troverai lì; e anche le vecchie bustine di tè ti daranno una tonalità tenue di verde o marrone chiaro, a seconda del tè che preferisci.
Per esaltare il cibo
5.Prepara l'estratto di agrumi in polvere: Fai la scorza o le torsioni (limoni, lime, arance o pompelmo) assicurandoti di rimuovere il midollo e lasciare asciugare, circa tre o quattro giorni per le torsioni, meno per la scorza. Mettere in un frullatore (o macina spezie) e polverizzare in una polvere. Conservare in un barattolo pulito.
6.Prepara lo zucchero agli agrumi: Preparate l'estratto di agrumi in polvere e aggiungetelo allo zucchero, oppure potete usare degli intrecci freschi, metteteli in un barattolo con lo zucchero, lasciate che l'olio della buccia infondi lo zucchero e togliete.
Oh, quei limoni! Offrono così tanti usi, anche dopo aver contribuito a rendere migliore un buon pasto.
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7.Prepara il pepe al limone: Mescolare l'estratto di limone in polvere con il pepe appena spezzato.
8. Fai la scorza: Se hai spremuto limoni, lime, arance o pompelmo ma non hai bisogno immediato di scorza, puoi farlo comunque e asciugarlo o congelarlo per un uso futuro. La scorza è un oggetto versatile da avere a portata di mano per una spinta brillante in qualsiasi numero di piatti. Se non hai un microplane o uno zester, puoi anche usare il lato piccolo di una grattugia. Prova a raschiare solo lo strato esterno, lo strato bianco di midollo è amaro. Congela in un contenitore ermetico. Per asciugare, distribuire la scorza su un canovaccio e lasciare asciugare, quindi conservare in un barattolo pulito.
9.Prepara l'olio d'oliva agli agrumi: Pestare la buccia di agrumi (il midollo rimosso) in un mortaio e un pestello con un po 'di olio aggiunto. Mettete in un barattolo con altro olio e lasciate riposare per sei ore. Filtrare in un barattolo pulito.
10. Prepara gli infusi: Metti in infusione il miele o l'aceto con le scorze di agrumi mettendo le torsioni nel liquido e lasciando filtrare i sapori. Filtrare il liquido e conservare in un barattolo pulito.
11.Prepara le patatine: Mescolare le bucce di patate con abbastanza succo di limone e olio d'oliva per ricoprire uniformemente. Stendere le bucce di patate in uno strato su una teglia e cuocere a 400 gradi, mescolando una volta, fino a doratura (circa 10 minuti). Condire a piacere.
12.Fai scorta: Bollire le bucce di patate, le bucce di cipolla, le bucce di carote, le estremità dei porri, ecc. Per il brodo vegetale. (Salva anche steli di erbe fresche per questo!)
13. Boost zuppa e brodo: Le scorze di formaggio (senza cera) possono essere messe in brodo per una fantastica spinta segreta di sapore e consistenza.
14. Aggiungi la "carne" alle verdure: Le scorze di formaggio possono anche essere aggiunte alle verdure brasate per una maggiore profondità di sapore.
Le bucce di limone eviteranno anche che lo zucchero di canna si trasformi in un mattone.
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15. Mantieni lo zucchero di canna morbido: Se cadi regolarmente vittima del mattone nella dispensa noto come zucchero di canna indurito, prova ad aggiungere un po 'di scorza di limone (con tracce di polpa e midollo rimosse) per mantenerlo umido e flessibile.
16.Prepara lo zucchero vanigliato: Se usi la vaniglia fresca, dopo aver raschiato il baccello, aggiungi il baccello allo zucchero per ottenere lo zucchero alla vaniglia.
Come utilizzare gli avanzi di cibo nella tua routine di bellezza
17.Fai uno scrub alla banana e zucchero: Cospargere di zucchero sul lato della polpa delle bucce di banana e utilizzare come una loofa morbida ed esfoliante. Strofina delicatamente tutto il corpo e poi risciacqua sotto la doccia. (E se ti piace questo concetto, scopri come e perché uno scrub allo zucchero è una scelta così intelligente.)
18. Aggiorna il tuo viso: Per un tonico della pelle, strofina le scorze d'arancia o di pompelmo sul viso (evitando gli occhi) e poi risciacqua delicatamente con acqua tiepida.
L'aumento della domanda insieme a un raccolto inferiore alla media sta facendo salire alle stelle i prezzi degli avocado.
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19. Idratare: Strofina la parte carnosa di una buccia di avocado sul viso per ottenere una ricca crema idratante.
20. Allevia i tuoi occhi: Le bucce di patate possono ridurre il gonfiore intorno agli occhi; premere il lato umido delle bucce fresche sulla pelle per 15 minuti.
