Come: rifornire il congelatore con i pasti nel congelatore

314

Quando ho avuto il mio primo bambino, ho pensato che sarebbero accadute cose magiche, come il cibo che sarebbe apparso magicamente e il mio bucato si sarebbe magicamente fatto da solo e non avrei singhiozzato per uno spot pubblicitario di Red Lobster che suonava dal soggiorno mentre allattavo il mio bambino per la 10 milionesima volta quel giorno in una stanza buia. Fortunatamente, mia sorella maggiore Holley è venuta e mi ha salvato, ha abbinato i calzini, ha pulito il mio bagno e ha riempito il mio congelatore di pasti che potevo mettere nella pentola di coccio dopo che se ne fosse andata. Seriamente, se ti stai chiedendo cosa puoi fare per una nuova mamma, puoi a) dirle che piangere per le pubblicità di Red Lobster non è assolutamente strano (anche se in un certo senso lo è) e b) portarle pasti surgelati.

Quando mi stavo preparando a partorire mia figlia, nelle settimane prima della sua nascita ho cucinato e pianificato nevroticamente e riempito il mio congelatore di pasti. Ho anche volato su un aereo e sono andato in uno zoo quando avevo 34 settimane di vita… questa volta mi sento molto più vecchio.

Ho pensato che l’avrei fatto questa volta. E ho ancora tempo. Ma oh, amico, sono così stanco. E non ho spazio nel mio congelatore. E ho davvero bisogno di un congelatore nel mio garage, ma ciò significherebbe che dovrei liberare spazio nel mio garage per mettere un congelatore e sembra difficile. Quindi spero che dopo avervi detto come adattare le ricette per cucinare, sarò straordinariamente entusiasta di rifornire il mio congelatore di cene e saltare quelle 16 repliche e Incinta. Sono abbastanza sicuro che preparare pasti surgelati sarebbe molto meglio per la mia salute mentale.

Una cosa veloce: sto parlando un po’ di prodotti che ho usato e apprezzato e che hanno funzionato per me. Questo post non è sponsorizzato in alcun modo. Ziploc, Gladware, Sharpies e Hello Kitty non mi stanno facendo alcun favore oltre ad essere fantastico.

Ora… non sono un esperto di pasti surgelati. Ci sono blog, libri e persone che fanno questo tutto il tempo. Tuttavia, cucino molto e condividerò cosa ha funzionato per me e cosa no.

Alcune cose da tenere a mente:

  • Scegli le ricette che mangerai. Duh, lo so, ma non c’è niente di peggio di qualcosa che occupa spazio nel congelatore che non mangerai mai. Beh, immagino che ci siano molte cose peggiori, ma questa non è una buona cosa.
  • Questa è solo la mia opinione personale, ma quando si tratta di pentole a cottura lenta, penso che le cose che escono meglio siano comunque cose che devono essere cotte per molto tempo. Zuppe, peperoncini, salse, tagli di carne duri: queste cose sono perfette per una pentola a cottura lenta. Casseruola e tagli di carne magri come petti di pollo e filetto di maiale? Ci sono altri modi per usarli nei pasti congelati, ma cucinarli da soli in una pentola a cottura lenta non è il modo più gustoso.
  • Molte zuppe e salse possono essere completamente cotte, congelate e quindi riscaldate a fuoco basso nella pentola a cottura lenta. Questo è un ottimo modo per cucinare nel congelatore senza essere super sopraffatto: basta raddoppiare la ricetta, cuocerla e poi congelare metà di quello che prepari per dopo.
  • Troverai spesso zuppe alla crema nelle ricette a cottura lenta perché sono più stabili e non si rapprenderanno. L’arma a doppio taglio qui? Abbiamo esattamente una ricetta nella nostra raccolta di oltre 600 ricette che richiedono zuppe alla crema. Inoltre, può essere molto complicato congelare e riscaldare il latte e altri prodotti caseari senza che si coagulino. Quindi la maggior parte delle ricette che sto includendo/raccomandando non sono a base di latte.
  • Sai che sapore hanno le polpette di Spaghetti-Os? Ogni volta che preparo le polpette nella mia pentola a cottura lenta, è così che hanno un sapore. non so perché. Non mi piace, quindi non ti sto incoraggiando a farlo. Tuttavia, se ami il gusto delle polpette nei tuoi Spaghetti-O, scegli le polpette a cottura lenta perché tutto il resto in quella ricetta è perfetto per questo.
  • Quando hai una scorta di pasti surgelati nel congelatore, tieni un elenco a portata di mano di ciò che hai e poi cancellali mentre li cucini. Insieme a questo, tieni un elenco di cose di cui avrai bisogno per accompagnare la ricetta quando la prepari: se stai preparando dei panini, assicurati di avere pane e formaggio a portata di mano insieme a tutti i contorni che desideri servire. Questo è particolarmente utile se sei malato o ti stai riprendendo dall’avere un bambino e devi mandare qualcuno al negozio; tutto quello che devi fare è controllare la tua lista e saprai esattamente di cosa hai bisogno.
  • Dopo aver imballato qualsiasi cosa tu faccia, usa un pennarello indelebile (adoro il mio pennarello argentato per nessun altro motivo che rende il peperoncino più affascinante) di cosa si tratta, quando l’hai preparato e tutte le indicazioni che potresti dover ricordare direttamente sulla confezione . Prova a mangiare quello che fai entro tre mesi, sia per motivi di sicurezza che di gusto.

Forniture:

Ci sono alcune forniture che renderanno la vita dei pasti nel congelatore un po’ più facile.

  • Quando ho fatto scorta prima, ho usato quei contenitori usa e getta Ziploc o Gladware, che funzionano. Tuttavia, occupano anche molto spazio nel congelatore. Penso che sia più facile usare sacchetti Ziploc (o generici) per congelatore per impieghi gravosi e quindi adagiarli nel congelatore.
  • Ci sono alcune ricette che hanno più di un elemento: potrebbero non andare tutte nella pentola a cottura lenta o nel forno contemporaneamente. Per tenere tutto insieme, potresti usare uno di quei grossi elastici di gomma o potresti usare del nastro adesivo. Se ti senti super divertente, potresti prendere quel simpatico nastro adesivo di Hello Kitty e fare orrore a tuo marito.

Ora… per semplificarvi la vita ragazzi, ho messo insieme un mini ricettario di alcune delle nostre ricette preferite per il congelatore. Se usi un PC, usa questa versione e se hai un Mac, usa questa versione. Non sono tutte le nostre ricette per il congelatore, ce ne sono alcune qui che non ho incluso. Ho anche adattato alcune delle nostre ricette che non erano pietanze congelate per essere preparate in anticipo e cucinate in seguito. Queste ricette includono le forniture di cui avrai bisogno, cose che vorrai tenere a portata di mano (come pane, formaggio o pasta) e possibili contorni. Puoi stamparlo, incollarlo in fogli protettivi in ​​un raccoglitore a 3 anelli e fare riferimento ad esso quando hai bisogno di qualche pasto in più nel congelatore. Ce ne sono altri a cui non sono riuscito: mi piacerebbe avere un elenco completo di tutti i nostri pasti che possono essere adattati per essere usati come pasti surgelati, ma mi piacerebbe anche prendere un po’ di Advil, essere testimone della pace nel mondo e avere 1,3 milioni di dollari sul mio conto in banca. E incontra Kyle Chandler. Per favore, fammi incontrare Kyle Chandler e lascia che sia un giorno in cui mi sono fatto i capelli e non indosso pantaloni da yoga in pubblico.

——->Clicca qui per il mini ricettario stampabile da PC per pasti surgelati!<——-

——>Clicca qui per il mini ricettario stampabile per i pasti surgelati da Mac o PC! <——