Cosa ci è stato dato: la raccomandazione per i prodotti lattiero-caseari | Morsi bilanciati | Pasti caldi e puliti perfettamente puliti | Spezie Bio

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Eppure l'USDA raccomanda di mangiare latte e prodotti lattiero-caseari senza grassi o a basso contenuto di grassi. Come mai? Significano che il latte direttamente dalla mucca non è raccomandato e il latte che è stato lavorato e ha rimosso i suoi nutrienti più preziosi è in realtà più sano? Forse oltre a falsificare come dovrebbe essere prodotto e consumato il latte nutriente e reale, hanno anche interpretato erroneamente i dati epidemiologici ancora una volta. Il governo è più intelligente di Madre Natura?

Sappi questo: il vero latte è crudo (non pastorizzato), proviene da mucche allevate ad erba/al pascolo e non è a basso contenuto di grassi o senza grassi.

Se sei intollerante al lattosio, potresti essere in grado di bere latte crudo senza problemi, poiché l'enzima lattasi necessario per la digestione del lattosio è ancora presente nel latte crudo. Il latte crudo è una buona fonte alimentare di proteine, grassi, carboidrati, calcio e vitamine liposolubili A, D e K2, tutte importanti per la densità ossea.

Se scopri di tollerare bene i latticini, senza congestione sinusale, starnuti, disturbi digestivi o segni di infiammazione cronica (vedi pagina 91), trova una fonte affidabile e goditi il ​​tuo latte nel suo stato intero, intero e naturale.

Se non tolleri bene i latticini, anche dopo aver provato il latte crudo, potresti comunque essere ben servito incorporando burro nutrito con erba, che contiene meno proteine ​​del latte comunemente irritanti, nella tua dieta.

Puoi anche usare il burro chiarificato, che praticamente non contiene proteine ​​del latte, o un integratore di olio di burro, che ha il minor potenziale di contenere tracce di proteine ​​del latte.

In genere, una risposta allergica o infiammatoria ai latticini non si verifica con l'olio di burro puro perché manca dei costituenti proteici del latte, come la caseina e il siero di latte, e gli zuccheri, come il lattosio, che sono il problema di fondo. (Vedi Practice Paleo per ulteriori informazioni sulla scelta responsabile dei prodotti lattiero-caseari.)

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