La migliore ricetta per biscotti al cioccolato morbido

97

Tutti i buoni mangiatori di biscotti del mondo!

Siamo stati fatti per un momento come questo.

Questi biscotti sono morbidi, spessi, mattoni di pezzi di cioccolato e pasta burrosa cotti in un biscotto pesante e amante del latte che è il mio biscotto con gocce di cioccolato preferito di tutti i tempi. ♡

Aspetta, però. Ti stanno cantando una canzone d'amore: BAKE ME.

CUOCIMI NEL TUO FORNO ORA.

GUARDA COME PREPARARE I NOSTRI MIGLIORI BISCOTTI MORBIDI CON GOCCE DI CIOCCOLATO:

Come sono diventati questi cookie

Molto tempo fa, quando vivevamo nelle Filippine, ho scoperto per caso il mio nuovo modo preferito di fare i biscotti. La ricetta ha molti anni, ma se ti piace strisciare, possono essere trovati qui.

E lasciami solo prendere un momento per ammetterlo sul serio senza fallo: tutto ciò che di buono faccio è sempre ispirato da incidenti casuali, inclusi ma non limitati a frigoriferi rotti e ingredienti carenti e la mia tendenza davvero forte alla pigrizia. Tutto compreso questi cookie e tutte le loro iterazioni.

Quindi a 90 miliardi di dollari a Cebu, Filippine, nel fatidico 2012, sì, stavo cercando di cuocere biscotti con gocce di cioccolato. In vero stile Pinch of Yum must-have-the-food-now, aveva un senso razionale allo 0%. Ho mangiato burro che è stato letteralmente sciolto stando seduto sul bancone per, tipo, tre secondi, non avevo zucchero di canna e ho aggiunto un po 'troppa farina extra. Ho provveduto a cuocere accidentalmente i biscotti nel mio forno che dovevo iniziare accendendo un FUOCO con all'interno un MATCH e che non aveva SEGNI DI TEMPERATURA oltre ai numeri 1-5. Sto ridendo forte qui – come ho fatto qualcosa?

Cosa li rende migliori

Allora dove eravamo? Penso che stessimo per contare il numero di biscotti che ho mangiato mentre ho perfezionato questa ricetta, che è di circa $ & @ ^! # (Censurato).

Ho sempre amato quella vecchia ricetta Perfect Chocolate Chip Cookie, ma ne sono sempre stato anche un po 'seccato. Come perché deve sciogliere solo metà del burro? Non funziona davvero sciogliere TUTTO? E perché serve il cucchiaio di zucchero di canna? Oppure sì? Sheesh, quanto è fastidiosa la persona che ha scritto quella ricetta comunque? * WOOPS *

Adesso per le buone notizie!

Ho replicato il file ULTRA SPESSORE, ULTRA MORBIDO texture (richiedeva grassetto, giusto?) e forse ha persino migliorato il sapore con questa versione che è simile, ma molto più semplice e sensata dell'originale.

E per sensato, intendo … solo … come, pigro sensibile, okay? Non intendo QUEL tipo di sensato. Potrebbe essere necessario iniziare a cercare un altro blog se hai bisogno che i tuoi cookie siano ragionevoli.

Non c'è niente di sensato in questa bellissima perfezione di zucchero e burro.

Cerchiamo sempre di mangiare un po 'meglio da queste parti. Destra? Può essere.

Ma c'è una cosa che amo più di ogni altra cosa al mondo – sì – andarci, ed è un biscotto con gocce di cioccolato davvero buono, denso, morbido e con un bicchiere di latte.

Oggi, stasera, ogni volta che è, se hai intenzione di mangiare un biscotto, fallo contare.

Per favore, rendilo un biscotto con gocce di cioccolato morbido, enormemente enorme e sempre morbido, burroso e al cioccolato e perfettamente morbido (l'ho già detto?) Che porterà la tua vita al livello successivo.

Altri dolci e dolcetti al cioccolato preferiti:

Domande comuni sui biscotti con gocce di cioccolato

Perché i miei cookie si sono appiattiti?

Le tre cose più importanti di questa ricetta sono 1) Fondere il burro, 2) Aggiungere abbastanza farina e 3) Non cuocere troppo a lungo. Se scopri che l'impasto è umido e si attacca DAVVERO alle tue mani, probabilmente avrai bisogno di più farina. Di solito ne aggiungo alcuni cucchiai alla volta per ottenere la giusta consistenza. Guarda il video in questo post per riferimento e la tabella dei biscotti nella scheda della ricetta!

Perché i miei biscotti sono così gonfi?

Questo di solito significa che c'è troppa farina nell'impasto, impedendogli di diffondersi di più. Assicurati di misurare sempre la farina correttamente (versandola nel misurino anziché raccoglierla dalla busta). Dal momento che puoi sempre aggiungerne dell'altro, è importante non infarinare troppo per cominciare. Guarda il video in questo post per riferimento sulla corretta consistenza!

Posso congelare l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato?

Sì! Arrotolarle in palline, congelarle su una teglia e poi conservarle in un sacchetto nel congelatore fino al momento di cuocere. Ti consigliamo di lasciarli scongelare su una teglia (coperta) prima di infornarli.

Posso prepararli senza glutine?

Non l'abbiamo mai provato con questa ricetta, ma sono sicuro che potresti! Se hai una farina senza glutine 1: 1 preferita, questa è probabilmente la soluzione migliore. Ci piacerebbe sapere come va.

Come devo conservare i biscotti dopo la cottura?

I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni, oppure in frigorifero per una settimana. Ci piace il metodo del frigo per mantenerli freschi!

Stampa h3 {flex: 0 0 100%}. Gustose-ricette-equipment .tasty-link-card {flex: 0 0 50%; padding: 1.5rem 1rem; text-align: center} @media screen and (min-width : 500px) {. Gustoso-ricette-equipment .tasty-link-card {flex: 0 0 33%}}. Gustoso-ricette-equipment .tasty-link-card p {font-weight: 700; font-size: 1em ; margin-bottom: 0} .tasty-ricette-equipment .tasty-link-card pa {color: initial} .tasty-recipes-equipment .tasty-link-card span {font-size: .9em} .tasty-ricette -rating.tasty-ricette-clip-10 {-webkit-clip-path: polygon (0 0,10% 0,10% 100%, 0100%); clip-path: polygon (0 0,10% 0, 10% 100%, 0100%)}. Gustose-ricette-rating.tasty-ricette-clip-20 {-webkit-clip-path: polygon (0 0,20% 0,20% 100%, 0100%) ; percorso-clip: poligono (0 0,20% 0,20% 100%, 0 100%)}. gustoso-ricette-rating.tasty-ricette-clip-30 {-webkit-percorso-clip: poligono (0 0 , 30% 0,30% 100%, 0100%); clip-path: polygon (0 0,30% 0,30% 100%, 0100%)}. Gustose-ricette-rating.tasty-ricette-clip -40 {-webkit-clip-path: polygon (0 0,40% 0,40% 100%, 0100%); clip-path: polygon (0 0,40% 0,40% 100%, 0100% )}. gustoso-recip es-rating.tasty-ricetta-clip-50 {-webkit-clip-path: polygon (0 0,50% 0,50% 100%, 0100%); clip-path: polygon (0 0,50% 0 , 50% 100%, 0100%)}. Gustose-ricette-rating.tasty-ricette-clip-60 {-webkit-clip-path: polygon (0 0,60% 0,60% 100%, 0100% ); percorso-clip: poligono (0 0,60% 0,60% 100%, 0 100%)}. gustoso-ricette-rating.tasty-ricette-clip-70 {-webkit-percorso-clip: poligono (0 0,70% 0,70% 100%, 0100%); clip-path: polygon (0 0,70% 0,70% 100%, 0100%)}. Gustose-ricette-valutazione.tasty-ricette- clip-80 {-webkit-clip-path: polygon (0 0,80% 0,80% 100%, 0100%); clip-path: polygon (0 0,80% 0,80% 100%, 0100 %)}. gustose-ricette-rating.tasty-ricette-clip-90 {-webkit-clip-path: polygon (0 0,90% 0,90% 100%, 0100%); clip-path: polygon ( 0 0,90% 0,90% 100%, 0 100%)}. Gustose-ricette-nutrizione ul {list-style-type: none; margin: 0; padding: 0} .tasty-recipes-nutrition ul: after {display: block; content: ""; clear: both} .tasty-ricetta-nutrition li {float: left; margin-right: 1em} .tasty-recipe-plug {text-align: center; margin-bottom: 1em ; display: flex; align-items: center; justify-content: cen ter} .tasty-ricette-plug a {text-decoration: none; box-shadow: none} .tasty-recipes-plug a img {width: 150px; height: auto; margin: 5px 0 0 8px; display: inline- block} @media print {.tasty-ricetta-no-print, .tasty-ricette-no-print * {display: none! important}} / * Grassetto stili di scheda ricetta. * / .tasty-ricette {border: 5px solid # 666677; margine superiore: 6em; margine inferiore: 4em; } .tasty-ricette.tasty-ricette-has-plug {margin-bottom: 1em; } .tasty-ricette-plug {margin-bottom: 4em; } .tasty-ricette-print-button {display: none; } .tasty-ricette-image-shim {altezza: 69,5 px; chiaro: entrambi; } .tasty-ricette-entry-header {background-color: # 666677; colore: #fff; text-align: center; padding-top: 35px; imbottitura inferiore: 1.5em; padding-left: 2.5em; padding-right: 2.5em; } .tasty-ricette-entry-header.tasty-ricette-has-image {padding-top: 0px; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-image {float: none; text-align: center; trasformare: translateY (-115px); margine inferiore: 1em; / * Decidi se abbiamo bisogno di questo * /} .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-image img {-webkit-border-radius: 50%; -moz-border-radius: 50%; raggio del bordo: 50%; bordo: 5px solido # 666677; altezza: 150px; larghezza: 150px; display: blocco in linea; adattamento all'oggetto: copertura; } .tasty-ricette-entry-header h2 {font-size: 2em; spessore del carattere: 400; text-transform: minuscolo; margine inferiore: 0; text-align: center; colore: #fff; margin-top: 0; imbottitura in alto: 0; imbottitura inferiore: 0; } .tasty-ricette-has-image .tasty-ricette-entry-header h2 {margin-top: -115px; } .tasty-ricette-entry-header hr {border: 1px solid # b7bbc6; background-color: # b7bbc6; margine inferiore: 1em; margin-top: 1em; } .tasty-ricette-entry-header div.tasty-ricette-rating {text-decoration: none; bordo: nessuno; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-rating: hover {text-decoration: none; } .tasty-ricette-entry-header div.tasty-ricette-rating {font-size: 1.375em; blocco di visualizzazione; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-rating p {margin-bottom: 0; } .tasty-ricette-entry-header span.tasty-ricette-rating {margin-left: 0.25em; margine destro: 0,25em; colore: #fff; } .tasty-ricette-entry-header .rating-label {font-style: italic; colore: # b7bbc6; dimensione del carattere: 0.6875em; blocco di visualizzazione; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details {margin-top: 1em; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul {list-style-type: none; margine: 0; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul li {display: inline-block; margine sinistro: 0,5em; margine destro: 0,5em; dimensione del carattere: 1em; line-height: 2.5em; colore: #fff; } @media only screen e (max-width: 520px) {.tasty-recipe-entry-header .tasty-recipes-details .detail-icon {height: 0.8em; margin-top: 0.4em; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul li {font-size: 0.875em; line-height: 1.75em; }} schermata solo @media e (min-width: 520px) {.tasty-ricetta-entry-header .tasty-ricette-details .detail-icon {height: 1em; margin-top: 0.6em; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul li {font-size: 1em; line-height: 2.5em; }} .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-dettagli .tasty-ricette-label {font-style: italic; colore: # b7bbc6; margine destro: 0,125em; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details .detail-icon {vertical-align: top; margine destro: 0,2em; display: blocco in linea; colore: #FFF; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details .author a {color: inherit; testo-decorazione: sottolineato; } .tasty-ricette-entry-content {padding-top: 1.25em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-buttons {margin-bottom: 1.25em; margine sinistro: 1.25em; margine destro: 1.25em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti: dopo {contenuto: ''; blocco di visualizzazione; chiaro: entrambi; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-button-wrap {larghezza: 50%; display: blocco in linea; galleggiante: sinistra; dimensionamento scatola: border-box; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-buttons a {text-transform: uppercase; text-align: center; blocco di visualizzazione; colore: #fff; colore di sfondo: # 666677; dimensione del carattere: 1em; line-height: 1.375em; imbottitura superiore: 1em; imbottitura inferiore: 1em; spessore del carattere: grassetto; margin-top: 0; bordo: nessuno; border-radius: 0; testo-decorazione: nessuno; } .tasty-ricette-entry-content a img {box-shadow: none; -webkit-box-shadow: nessuno; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-buttons a: hover {background-color: # 979599; testo-decorazione: nessuno; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti img {vertical-align: top; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti .svg-print, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti .svg-pinterest {altezza: 1.25em; margine destro: 0,375 em; margine inferiore: 0; sfondo: nessuno; display: blocco in linea; allineamento verticale: al centro; } @media only screen e (min-width: 520px) {.tasty-recipes-entry-content .tasty-ricetta-button-wrap: first-child {padding-right: 0.625em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-button-wrap: last-child {padding-left: 0.625em; }} @media only screen e (max-width: 520px) {.tasty-ricetta-entry-content .tasty-ricetta-button-wrap {larghezza: 100%; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-button-wrap: nth-child (2) {padding-top: 1em; }} .tasty-ricette-entry-content h3 {text-transform: uppercase; dimensione del carattere: 0.75em; colore: # 979599; margine: 1.5em 0; } .tasty-ricette-istruzioni-header {margin: 1.5em 0; } .tasty-ricette-entry-content h4 {font-size: 1em; imbottitura in alto: 0; margine inferiore: 1.5em; margin-top: 1.5em; } .tasty-ricette-entry-content hr {background-color: # eae9eb; bordo: 1px solido # eae9eb; margin-top: 1em; margine inferiore: 1em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-descrizione, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni, .tasty-ricette -entry-content .tasty-ricette-keywords {padding-left: 1.25em; padding-right: 1.25em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-descrizione p {margin-bottom: 1em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ul, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ul {list-style-type: none; margine sinistro: 0; margine inferiore: 1.5em; imbottitura: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ul li, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ul li {margin-bottom: 0.625em; tipo di stile elenco: nessuno; posizione: relativa; margine sinistro: 1.5em; line-height: 1,46; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ul li: prima, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ul li: before {background-color: # 666677; -webkit-border-radius: 50%; -moz-border-radius: 50%; raggio del bordo: 50%; altezza: 0,5em; larghezza: 0,5em; blocco di visualizzazione; contenuto: ""; sinistra: -1.25em; in alto: 0,375em; posizione: assoluta; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ol, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ol {counter-reset: li; margine sinistro: 0; imbottitura: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ol> li, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ol> li {list-style-type: none; posizione: relativa; margine inferiore: 1em; margine sinistro: 1.5em; line-height: 1,46; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ol> li: prima, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ol> li: before {content: counter (li); controincremento: li; posizione: assoluta; colore di sfondo: # 666677; -webkit-border-radius: 50%; -moz-border-radius: 50%; raggio del bordo: 50%; altezza: 1.45em; larghezza: 1.45em; colore: #fff; sinistra: -1.25em; trasformare: translateX (-50%); line-height: 1.5em; dimensione del carattere: 0.6875em; text-align: center; in alto: 0,1875em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti li li, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni li li {margin-top: 0.625em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti li ul, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti li ol, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni li ul, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-instructions li ol {margin-bottom: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-equipment {padding-left: 1.25em; padding-right: 1.25em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricetta-video-embed ~ .tasty-ricette-equipment {padding-top: 1em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note {padding: 1.25em; colore di sfondo: # edf0f2; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ol {counter-reset: li; margine sinistro: 0; imbottitura: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ul {margin-left: 0; imbottitura: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note p, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ul, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ol {sfondo -colore: #fff; padding-left: 1.5625em; padding-right: 1.5625em; imbottitura superiore: 1.25em; imbottitura inferiore: 1.25em; margine inferiore: 1.5em; posizione: relativa; -webkit-clip-path: poligono (20px 0, 100% 0, 100% 100%, 0100%, 0 20px); clip-path: poligono (20px 0, 100% 0, 100% 100%, 0100%, 0 20px); } @media only screen e (min-width: 520px) {.tasty-recipe-entry-content .tasty-recipes-notes ul, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-notes ol {margin-left: 2em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note p, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ul li, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ol li {padding-left: 2.5em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-notes ul li, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ol li {position: relative; stile elenco: nessuno; imbottitura superiore: 1em; margine sinistro: 0; margine inferiore: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note p: prima, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ul li: before {contenuto: 'i'; blocco di visualizzazione; colore di sfondo: # 666677; -webkit-border-radius: 50%; -moz-border-radius: 50%; raggio del bordo: 50%; altezza: 1.3em; larghezza: 1.3em; dimensione del carattere: 0.75em; line-height: 1.3em; text-align: center; colore: #fff; posizione: assoluta; sinistra: 1.167em; in alto: 1.9em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ol> li: before {content: counter (li); controincremento: li; posizione: assoluta; colore di sfondo: # 666677; -webkit-border-radius: 50%; -moz-border-radius: 50%; raggio del bordo: 50%; altezza: 1.45em; larghezza: 1.45em; colore: #fff; sinistra: 2em; trasformare: translateX (-50%); line-height: 1.5em; dimensione del carattere: 0.6875em; text-align: center; in alto: 2em; }} .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note p: last-child {margin-bottom: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-altri-dettagli {background-color: # edf0f2; imbottitura: 0 1.25em 1.25em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-altri-dettagli ul {color: # 666677; display: flex; flex-wrap: avvolgere; dimensione del carattere: 0,85rem; stile elenco: nessuno; margine inferiore: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-altri-dettagli ul li {margin: 0 0.5rem; stile elenco: nessuno; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-altri-dettagli ul li .tasty-ricette-label {font-style: italic; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-altri-dettagli .detail-icon {color: # 666677; allineamento verticale: in alto; margine destro: 0,2em; display: blocco in linea; } @media only screen e (max-width: 520px) {.tasty-recipe-entry-content .tasty-recipes-other-details .detail-icon {height: 0.8em; margin-top: 0.4em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-altri-dettagli ul li {font-size: 0.875em; line-height: 1.75em; }} @media only screen e (min-width: 520px) {.tasty-recipe-entry-content .tasty-recipes-other-details .detail-icon {height: 1em; margin-top: 0,8em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-altri-dettagli ul li {font-size: 1em; line-height: 2.5em; }} .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-keywords {background-color: # edf0f2; imbottitura inferiore: 1em; imbottitura superiore: 1em; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-keywords p {font-size: 0.7em; stile del carattere: corsivo; colore: # 979599; margine inferiore: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-parole chiave p span {font-weight: bold; } .tasty-ricette-nutrifox {text-align: center; margine: 0; } .nutrifox-label {background-color: # edf0f2; } .tasty-ricette-nutrifox iframe {larghezza: 100%; blocco di visualizzazione; margine: 0; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-nutrizione {padding: 1.25em; colore: # 666677; } .tasty-ricette-nutrizione .tasty-ricette-label {font-style: italic; colore: # b7bbc6; margine destro: 0,125em; spessore del carattere: 400; } .tasty-ricette-nutrition ul li {float: none; display: blocco in linea; line-height: 2em; margine: 0 10px 0 0; } .tasty-ricette-entry-footer {background-color: # 666677; imbottitura superiore: 1.5625em; imbottitura inferiore: 1.25em; padding-left: 2.5em; padding-right: 2.5em; text-align: center; } .tasty-ricette-entry-footer .tasty-ricette-footer-content {display: inline-block; } .tasty-ricette-entry-footer img, .tasty-ricette-entry-footer svg {larghezza: 65px; colore: #FFF; } .tasty-ricette-entry-footer h3 {color: # b7bbc6; dimensione del carattere: 1.25em; line-height: 2.25em; margine superiore: 0,5em; margine inferiore: 0.125em; imbottitura: 0; line-height: 1em; } .tasty-ricette-entry-footer p {margin-bottom: 0; colore: #fff; dimensione del carattere: 0.75em; } .tasty-ricette-entry-footer p a {color: #fff; testo-decorazione: sottolineato; box-shadow: nessuno; bordo inferiore: nessuno; } .tasty-ricette-entry-footer: after {content: ''; blocco di visualizzazione; chiaro: entrambi; } @media only screen e (max-width: 520px) {.tasty-recipe-entry-footer h3 {margin-top: 0.5em; margine inferiore: 0,5em; } .tasty-ricette-entry-footer {text-align: center; }} @media only screen e (min-width: 520px) {.tasty-ricetta-entry-footer img, .tasty-ricette-entry-footer svg {float: left; } .tasty-ricette-entry-footer h3, .tasty-ricette-entry-footer p {margin-left: 90px; chiaro: nessuno; text-align: sinistra; }} / * Stampa stili di visualizzazione * / .tasty-ricette-stampa-visualizza .tasty-ricetta-video-embed, .tasty-ricette-print-visualizza .tasty-ricette-altri-dettagli, .tasty-ricette-print- visualizza .tasty-ricette-attrezzature, .tasty-ricette-stampa .tasty-ricette-intestazione-voce .tasty-ricette-dettagli .detail-icon, .tasty-ricette-stampa .tasty-ricette-entry-content .tasty- ricette-note p: prima, .tasty-ricette-stampa .tasty-ricette-voce-contenuto .tasty-ricette-note ul li: prima, .tasty-ricette-stampa .tasty-ricette-voce-contenuto .tasty-ricette -ingredienti ul li: prima, .tasty-ricette-stampa .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ol li: prima, .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette -istruzioni ul li: prima, .tasty-ricette-stampa .tasty-ricette-voce-contenuto .tasty-ricette-istruzioni ol li: prima, .tasty-ricette-stampa .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette -note ol> li: prima, .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-footer img {display: none; } .tasty-ricette-print-view {font-size: 11px; colore di sfondo: #fff; } .tasty-ricette-print-view .tasty-ricette-print-button {display: inline-block; } .tasty-ricette-print {padding: 0; dimensione del carattere: 11px; } .tasty-ricette-print-view .tasty-ricette {margin-top: 1em; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-header {background-color: inherit; colore: eredita; imbottitura inferiore: 0; padding-left: 1em; padding-right: 1em; imbottitura superiore: 1em; text-align: sinistra; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-image {float: right; trasformare: nessuno; } .tasty-ricette-print.tasty-ricette-has-image .tasty-ricette-entry-header h2 {margin-top: 0; text-align: sinistra; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-header h2 {color: inherit; margine inferiore: 0,5em; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-header hr {display: none; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-header span.tasty-ricette-rating {color: # 000; } .tasty-ricette-entry-header div.tasty-ricette-rating a {text-decoration: none; } .tasty-ricette-entry-header div.tasty-ricette-rating p {margin-top: 4px; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul {padding: 0; chiaro: nessuno; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul li {line-height: 1.5em; colore: # 000; margine: 0 10px 0 0; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content img {max-width: 50%; altezza: auto; } .tasty-Ricette-stampa .tasty-Ricette-entry-content .tasty-Ricette-Ingredienti ol li, .tasty-Ricette-Stampa .tasty-Ricette-Entry-Content. Tasty-Ricette-Istruzioni ol li {margin-bottom : 0.5em; line-height: 1.1; stile elenco: decimale; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ul li, .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ul li {margin-bottom : 0.5em; line-height: 1.1; stile elenco: disco; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note {background: none! important; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ul, .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ol {background: none! important ; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ol li {padding: 0; percorso clip: nessuno; sfondo: nessuno; line-height: 1.5em; stile elenco: decimale; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note p {padding: 0; percorso clip: nessuno; sfondo: nessuno; line-height: 1.5em; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-note ul li {padding: 0; percorso clip: nessuno; sfondo: nessuno; line-height: 1.5em; stile elenco: disco; } .tasty-ricette-print .tasty-ricette-source-link {text-align: center; } .tasty-ricette {border: 5px solid # 6d3c5c; margin-top: 25px; margine inferiore: 25 px; } .tasty-ricette.tasty-ricette-has-image {margin-top: 110px; } .tasty-ricette-print {margin-left: 20px; margin-right: 20px; imbottitura: 0; } .tasty-ricette-entry-header {background-color: # 6d3c5c; colore: #fff; text-align: center; imbottitura in alto: 30px; imbottitura inferiore: 20px; padding-left: 40px; padding-right: 40px; } .tasty-ricette-entry-header.tasty-ricette-has-image {padding-top: 0px; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-image {float: none; text-align: center; trasformare: translateY (-121px); margine inferiore: 0; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-image img {-webkit-border-radius: 92.5px; -moz-border-radius: 92,5 px; border-radius: 92,5 px; bordo: 5px solido # 6d3c5c; larghezza: 185px; altezza: 185px; } .tasty-ricette-entry-header h2 {font-family: 'Dosis', sans-serif; dimensione del carattere: 32px; spessore del carattere: 400; spaziatura lettere: 1px; text-transform: minuscolo; margine inferiore: 0; text-align: center; colore: #fff; margin-top: 0; } .tasty-ricette-has-image .tasty-ricette-entry-header h2 {margin-top: -112px; } .tasty-ricette-entry-header hr {border: none; bordo inferiore: 2px solido # 8a677a; margine inferiore: 15 px; imbottitura: 0; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-rating a {display: block; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-rating a: hover {text-decoration: none; } .tasty-ricette-entry-header span.tasty-ricette-rating {font-size: 22px; } .tasty-ricette-entry-header span.tasty-ricette-rating {margin-left: 4px; margin-right: 4px; colore: #fff; } .tasty-ricette-entry-header .rating-label {font-style: italic; colore: # 99838f; dimensione del carattere: 11px; blocco di visualizzazione; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details {margin-top: 15px; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul {list-style-type: none; margine: 0; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul li {display: inline-block; margine sinistro: 7px; margin-right: 7px; dimensione del carattere: 16px; line-height: 40px; } .tasty-ricette-intestazione-voce .tasty-ricette-dettagli ul li.author, .tasty-ricette-intestazione-voce .tasty-ricette-dettagli ul li.total-time {display: none; } @media only screen e (max-width: 520px) {.tasty-recipe-entry-header .tasty-recipes-details .detail-icon {height: 14px; margin-top: 5px; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul li {font-size: 14px; line-height: 28px; }} Schermata solo @media e (min-width: 520px) {.tasty-ricetta-entry-header .tasty-ricette-details .detail-icon {altezza: 18px; margin-top: 9px; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details ul li {font-size: 16px; line-height: 40px; }} .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-dettagli .tasty-ricette-label {font-style: italic; colore: # b39aa7; margin-right: 2px; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-details .detail-icon {vertical-align: top; margine destro: 0; fill: # b39aa7; } .tasty-ricette-entry-header .tasty-ricette-yield-scale {border: 1px solid # b39aa7; colore: # b39aa7; } .tasty-ricette-entry-content {padding-top: 20px; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-buttons {margin-bottom: 20px; margine sinistro: 20 px; margin-right: 20px; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti: dopo {contenuto: ''; blocco di visualizzazione; chiaro: entrambi; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-button-wrap {larghezza: 50%; display: blocco in linea; galleggiante: sinistra; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-buttons a {text-transform: uppercase; text-align: center; blocco di visualizzazione; colore: #fff; colore di sfondo: # 6d3c5c; dimensione del carattere: 16px; line-height: 22px; spaziatura lettere: 1px; imbottitura in alto: 15px; imbottitura inferiore: 15px; spessore del carattere: grassetto; margin-top: 0; cursore: puntatore; box-shadow: nessuno; bordo: nessuno; border-radius: 0; altezza: eredita; testo-decorazione: nessuno; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-buttons a: hover {background-color: # 979599; testo-decorazione: nessuno; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti img {vertical-align: top; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti img.svg-print {altezza: 20px; margin-top: 1px; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-pulsanti img.svg-pinterest {altezza: 18px; margin-top: 2px; margin-right: 5px; } @media only screen e (min-width: 520px) {.tasty-ricetta-entry-content .tasty-ricette-button-wrap: first-child {padding-right: 10px; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-button-wrap: last-child {padding-left: 10px; }} @media only screen e (max-width: 520px) {.tasty-ricetta-entry-content .tasty-ricetta-button-wrap {larghezza: 100%; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-button-wrap: nth-child (2) {padding-top: 15px; }} .tasty-ricette-entry-content h3 {text-transform: uppercase; dimensione del carattere: 12px; spaziatura lettere: 0.1em; colore: # 979599; famiglia di caratteri: "Bitter", serif; } .tasty-ricette-entry-content hr {padding: 0; bordo: nessuno; bordo inferiore: 2px solido # eae9eb; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-descrizione, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti, .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-instructions {padding-left: 20px; padding-right: 20px; } .tasty-ricette-scale-container {margin-top: -8px; imbottitura inferiore: 0.8rem; } .tasty-ricette-scale-container .tasty-ricette-scale-label {font-size: 12px; } .tasty-ricette-scale-container button.tasty-ricette-scale-button-active {color: # 6d3c5c; colore del bordo: # 6d3c5c; } pulsante .tasty-ricette-scale-container {padding: 0 4px; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti h4 {font-size:; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ul {list-style-type: none; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ul li {margin-bottom: 10px; tipo di stile elenco: nessuno; posizione: relativa; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-ingredienti ul li: before {background-color: # 6d3c5c; -webkit-border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; border-radius: 4px; altezza: 8px; larghezza: 8px; blocco di visualizzazione; contenuto: ""; sinistra: -20px; in alto: 0,5rem; posizione: assoluta; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ol {counter-reset: li; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ol li {list-style-type: none; posizione: relativa; margine inferiore: 15 px; } .tasty-ricette-entry-content .tasty-ricette-istruzioni ol li: before {content: counter (li); controincremento: li; posizione: assoluta; colore di sfondo: # 6d3c5c; -webkit-border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; border-radius: 8px; altezza: 16px; larghezza: 16px; colore: #fff; sinistra: -20px; trasformare: translateX (-50%); line-height: 17px; dimensione del carattere: 11px; text-align: center; famiglia di caratteri: "Bitter", serif; in alto: 3px; } @media only screen e (max-width: 520px) {.tasty-recipe-entry-content .tasty-recipes-instructions ol {margin-left: 0; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li { } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li:before { display: inline-block; position: relative; left: 0; top: -3px; transform: none; margin-right: 5px; } } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li:last-child { margin-bottom: 0; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes { padding: 20px; background-color: #eeedef; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li { background-color: #fff; margin-left: 0; margin-right: 0; padding-left: 25px; padding-right: 25px; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; position: relative; -webkit-clip-path: polygon(20px 0, 100% 0, 100% 100%, 0 100%, 0 20px); clip-path: polygon(20px 0, 100% 0, 100% 100%, 0 100%, 0 20px); } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li { margin-bottom: 10px; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li:last-child, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li:last-child { margin-bottom: 0; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol { padding-left: 10px; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol { counter-reset: ordered-list; } @media only screen and (min-width: 520px) { .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li { padding-left: 40px; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p:before, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li:before, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li:before { content: 'i'; display: block; background-color: #6d3c5c; -webkit-border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; border-radius: 8px; height: 16px; width: 16px; font-size: 12px; line-height: 16px; text-align: center; color: #fff; position: absolute; left: 14px; top: 23px; font-family: Helvetica, sans-serif; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li:before { counter-increment: ordered-list; content: counter(ordered-list); } } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p:last-child { margin-bottom: 0; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details { background-color: #eeedef; padding-bottom: 20px; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details .detail-icon { fill: #b39aa7; height: 16px; margin-top: 0.7rem; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details ul { list-style-type: none; margin: 0; text-align: center; color: #979599; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details ul li { display: inline-block; margin-left: 7px; margin-right: 7px; font-size: 14px; line-height: 40px; } @media only screen and (min-width: 520px) { .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details ul li { font-size: 14px; line-height: 40px; } } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details .tasty-recipes-label { font-style: italic; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details .tasty-recipes-label img { width: 16px; margin-bottom: -3px; } .tasty-recipes-nutrifox { text-align: center; } .tasty-recipes-nutrifox iframe { width: 100%; display: block; margin-bottom: 0; } .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-keywords { background-color: #eeedef; text-align: center; } @media only screen and (min-width: 520px) { .tasty-recipes-nutrifox iframe { margin-bottom: 25px; margin-top: 25px; } .tasty-recipes-nutrifox { margin-right: 20px; margin-left: 20px; } } .tasty-recipes-plug { margin-bottom: 20px; margin-left: 20px; margin-right: 20px; line-height: 30px; text-align: center; flex-wrap: wrap; } .tasty-recipes-plug img { vertical-align: middle; margin-left: 5px; height: 30px; } .tasty-recipes-entry-footer { background-color: #6d3c5c; padding-top: 25px; padding-bottom: 20px; padding-left: 40px; padding-right: 40px; } .tasty-recipes-entry-footer img { height: 65px; } .tasty-recipes-entry-footer h3 { color: #b299a7; margin-bottom: 2px; font-size: 22px; line-height: 36px; font-family: 'Dosis', sans-serif; text-transform: lowercase; letter-spacing: 0; } .tasty-recipes-entry-footer p { margin-bottom: 0; color: #fff; font-size: 12px; } .tasty-recipes-entry-footer p a { color: #fff; text-decoration: underline; } .tasty-recipes-entry-footer:after { content: ' '; display: block; clear: both; } @media only screen and (max-width: 520px) { .tasty-recipes-entry-footer h3 { margin-top: 8px; margin-bottom: 8px; } .tasty-recipes-entry-footer { text-align: center; } } @media only screen and (min-width: 520px) { .tasty-recipes-entry-footer img { float: left; } .tasty-recipes-entry-footer h3, .tasty-recipes-entry-footer p { margin-left: 90px; } } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-22d5ded3 { position: relative; overflow: hidden; padding-top: 56.22%; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-22d5ded3 iframe { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-6f09bd90 { position: relative; overflow: hidden; padding-top: 56.22%; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-6f09bd90 iframe { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-d8578bf8 { position: relative; overflow: hidden; padding-top: 56.22%; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-d8578bf8 iframe { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-cc5b56d8 { position: relative; overflow: hidden; padding-top: 56.22%; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-cc5b56d8 iframe { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-c437c2ca { position: relative; overflow: hidden; padding-top: 56.22%; } .tasty-recipe-responsive-iframe-container-c437c2ca iframe { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0; } ]]>clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconprintprint iconsquaressquares icon

The Best Soft Chocolate Chip Cookies

  • Author: Pinch of Yum
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 10 mins
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 12 cookies 1x

Description

These are THE BEST soft chocolate chip cookies! No chilling required. Just ultra thick, soft, classic chocolate chip cookies!

Scale 1x2x3x

ingredienti

  • 8 tablespoons of salted butter
  • 1/2 cup white sugar (I like to use raw cane sugar with a coarser texture)
  • 1/4 cup packed light brown sugar
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1 egg
  • 1 1/2 cups all purpose flour (more as needed – see video)
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon salt (but I always add a little extra)
  • 3/4 cup chocolate chips (I use a combination of chocolate chips and chocolate chunks)

Instructions

Video On Off

  • Preheat the oven to 350 degrees. Microwave the butter for about 40 seconds to just barely melt it. It shouldn’t be hot – but it should be almost entirely in liquid form.

  • Using a stand mixer or electric beaters, beat the butter with the sugars until creamy. Add the vanilla and the egg; beat on low speed until just incorporated – 10-15 seconds or so (if you beat the egg for too long, the cookies will be stiff).

  • Add the flour, baking soda, and salt. Mix until crumbles form. Use your hands to press the crumbles together into a dough. It should form one large ball that is easy to handle (right at the stage between “wet” dough and “dry” dough). Add the chocolate chips and incorporate with your hands.

  • Roll the dough into 12 large balls (or 9 for HUGELY awesome cookies) and place on a cookie sheet. Bake for 9-11 minutes until the cookies look puffy and dry and just barely golden.Warning, friends: DO NOT OVERBAKE. This advice is probably written on every cookie recipe everywhere, but this is essential for keeping the cookies soft. Take them out even if they look like they’re not done yet (see picture in the post). They’ll be pale and puffy.

  • Let them cool on the pan for a good 30 minutes or so (I mean, okay, eat four or five but then let the rest of them cool). They will sink down and turn into these dense, buttery, soft cookies that are the best in all the land. These should stay soft for many days if kept in an airtight container. I also like to freeze them.

  • Notes

    The equipment section above contains affiliate links to products we use and love!

    From our recipe tester: If you’re running into issues with your cookies, you can reference the examples above to help find out what may have gone wrong. One of the keys to achieving the perfect cookie is to ensure the correct amount of flour is used. Ideally, the flour should be weighed. In testing, we found that 6.75 ounces of flour was the correct amount. Without a food scale, don’t pack the flour into measuring cups and always level the flour off.

    • Category: Dessert
    • Method: Bake
    • Cuisine: American

    Keywords: chocolate chip cookies, best chocolate chip cookies, soft chocolate chip cookies, easy cookie recipe, small batch cookies

    Recipe Card powered by

    TIME TO SHOW YOU OFF!

    One more thing!

    This recipe is part of our collection of easy dessert recipes. Check it out!