Portobello Chimichurri alla griglia con purè di patate al formaggio di capra

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I funghi grigliati POSSONO essere i protagonisti della vostra griglia quest'estate, e non solo per vegetariani o vegani, nel caso ve lo steste chiedendo.

Questo pasto senza carne è una vera bellezza. I Portobellos si immergono in chimichurri veloci, vibranti e molto incisivi prima di andare alla griglia, dove diventano sia teneri che saporiti e carnosi in modo fungo. Quei segni della griglia, te lo sto dicendo.

E poiché ci piace mantenere le cose in più, questi chimichurri portobellos dovrebbero assolutamente essere serviti al 100% in cima a un purè di patate al formaggio di capra cremoso di montagna. Il piccante cremoso del formaggio di capra con il terroso-umami dei funghi… FUNZIONA. Funziona veramente.

Il tuo chimichurri impiega cinque secondi per montare insieme.

I tuoi funghi hanno l'aspetto e l'odore di un ristorante sulla griglia.

E la combinazione di tutto insieme …

In questo momento mi commuovo per i portobellos grigliati, i chimichurri e le patate al formaggio di capra? Può essere.

Felice di riferire che la mia famiglia li adorava, incluso un bambino volubile e un marito spesso vegetariano e sospettoso. E anche se adoro questi sulla griglia (estate, non andare!), Funzionano altrettanto bene sui fornelli se quattro settimane fa ti è capitato di avere un fuoco alla griglia che deve ancora essere ripulito per pigrizia. O no? Sono solo io?

Guarda il nostro video per scoprire come preparare i chimichurri Portobellos grigliati:

Ho basato il mio chimichurri su questa ricetta di Cafe Delites. Chimichurri è una salsa alle erbe o un condimento da tavola originario dell'Argentina e dell'Uruguay: ecco di più sulla sua storia! Vale anche la pena notare che usare il coriandolo al posto del prezzemolo (come ho fatto qui) non è tradizionale, ma mi piace come modo estivo per mescolare il profilo aromatico.

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Portobellos Chimichurri alla griglia con purè di patate al formaggio di capra

  • Autore: Lindsay
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Resa: 4 1x

Descrizione

Questi Portobellos Chimichurri Grigliati sono FUORI DA QUESTO MONDO. Marinato in un chimichurri incisivo e vibrante prima di andare alla griglia, quindi servito in cima a una montagna di purè di patate al formaggio di capra cremoso.

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ingredienti

Cilantro Chimichurri e Funghi

  • 1/2 tazza olio d'oliva
  • 2 cucchiai aceto di vino rosso
  • 1/2 tazza finemente tritata coriandolo (non tradizionale) o prezzemolo (tradizionale)
  • 1 piccolo pepe rosso serrano, tritato
  • 3 chiodi di garofano aglio, tritato
  • 1 cucchiaino origano
  • 1 cucchiaino sale kosher
  • peperoncino in pezzi assaggiare
  • 4 cappucci di funghi portobello

Purè di patate:

  • 2 grandi patate Russet
  • 4 cucchiai burro
  • 4 once formaggio di capra
  • 1/2 – 1 tazza brodo di pollo o vegetale
  • 1 chiodo di garofano aglio, grattugiato
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni

Video On Off

Appunti

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  • Categoria: Vegetariano
  • Metodo: grill
  • Cucina: americana

Parole chiave: funghi, cena senza carne, bistecca di funghi, chimichurri, purè di patate

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