Ricetta Gnocchi Di Patate Dolci Con Salsa Al Burro E Aglio Salvia

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Gli gnocchi di patate dolci stanno per accadere nella tua vita. Preparati.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2016 e fa sempre un delizioso ritorno alle nostre vite ogni autunno. Questi sono gli gnocchi per chi pensa di non poter fare gli gnocchi. Semplice, confortante e proprio così, così buono.

Ho avviato un dinner club alcuni anni fa (gah! Sembra davvero ieri 👵🏼) e per questo dinner club, ogni mese, 6 amici + il mio io felice si riuniscono per una notte di vino, antipasti e fantastico cibo fatto in casa. Stiamo parlando del tipo di cibo che forse tutti noi non faremmo normalmente per le nostre famiglie o per i nostri normali sé notturni, ma che può essere pienamente abbracciato e apprezzato quando siamo con i nostri amici buongustai.

Esempio: gnocchi.

Circa un anno fa, ho imparato le basi per fare gli gnocchi in un evento correlato al blog, e sono tornato a casa e ho detto: ascolta, cena in discoteca -> dobbiamo fare gli gnocchi insieme.

Non sto esagerando quando dico che la nostra serata degli gnocchi è ANCORA il discorso del nostro dinner club. Non sarà mai condito, a meno che non sia condito da un’altra serata di gnocchi. C’erano vassoi su piatti di quegli gnocchi di patate morbidi e pentole bollenti di bolognese piccante e cremoso fungo marsala e salse al pesto scattanti che vivono ancora sulla superficie dei nostri sogni di cibo. Era un evento di gnocchi notturni per ragazze che rasentava il mondo.

Così. Il post di oggi è entusiasmante per tre motivi:

  • GNOCCHI confortanti, invernali, che amano te stesso.
  • Verdure superfood dal sapore incredibile (ciao patate dolci e cime di rapa).
  • Tranquillità notturna.
  • Mi credete? Guarda qui. 👇🏼

    Contents

    Fiducia: sarà FACILE

    Come con la maggior parte delle ricette che preparo, mi piace che NON siano SOVRAPPOSTE.

    Con la fantasia della notte degli gnocchi, ho lessato, asciugato, fatto riposare, raffreddare e messo a soffriggere le patate prima di mescolarle. Quello era un momento diverso.

    Questa volta stiamo letteralmente cuocendo nel microonde. Va bene? Puoi salire a bordo con me qui? Basta cuocere quella piccola patata dolce nel tuo micro per velocità e facilità, mescolala con la ricotta, il Parm e la farina e forma dei simpatici gnocchi di patate dolci. Bollirli finché galleggiano e voilà. Gnocchi.

    Questi gnocchi sono abbastanza robusti da resistere alla situazione di salvia-aglio-burro-padella-padella che segue, che è esattamente quello che volevo che fossero: dorati e croccanti all’esterno e morbidi e amorosi all’interno.

    Un po ‘di spinta nutritiva

    Per evitare di diventare eccessivamente dolci (e per aggiungere un po ‘di nutrimento potente nel mix), lo stiamo servendo con broccoli rabe, sbollentati alla perfezione tenera e croccante prima di essere gettati nella magia di quella padella.

    Oltre ad essere un ingrediente energetico SUPER SANO, ho adorato usare i broccoli rabe con questo perché era un po ‘come un incrocio strutturale tra broccoli e spinaci. Hai le foglie delle cime di rapa che cucinano in modo molto simile agli spinaci, e hai i fiori belli e appena croccanti che sono abbastanza piccoli da non sopraffare il piatto.

    Inoltre, i colori.

    Hai bisogno di quei colori audaci che lavorano insieme nella tua vita di ricetta.

    Se non hai un facile accesso alle cime di rapa, qui andrà bene un’altra verdura verde, come spinaci o cavoli. Mettilo proprio in quella padella. Oppure, salta la verdura e goditi la perfezione degli gnocchi.

    Amiamo gli gnocchi o amiamo gli gnocchi?

    Guarda come preparare questi gnocchi di patate dolci:

    Più bontà degli gnocchi:

    Domande comuni su questo gnocchi di patate dolci

    Posso cuocere la patata dolce invece di cuocerla al microonde?

    Sì! Basta bucherellarlo con una forchetta, metterlo su una teglia e infornare per 45-50 minuti a 425 gradi.

    C’è un’altra salsa che posso usare con questi gnocchi?

    Sicuro! Se volessi alleggerirlo un po ‘, potresti usare un po’ di olio d’oliva con l’aglio e la salvia e creare una salsa più leggera senza panna, ma ti consigliamo di rimanere nel profilo aromatico aglio / salvia. È COSÌ BUONA.

    Cosa posso servire con gli gnocchi di patate dolci?

    Lo stiamo servendo con broccoli rabe qui, ma potresti aggiungere degli spinaci o del cavolo nero o un vegetariano arrosto preferito (o saltare le verdure in generale come abbiamo fatto nel video!). Questo è anche delizioso con un’insalata verde semplice e piccante.

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    Gnocchi di Patate Dolci con Rabe di Broccoli e Salsa al Burro e Salvia all’aglio

    • Autore: Pinch of Yum
    • Tempo di preparazione: 20 minuti
    • Tempo di cottura: 20 minuti
    • Tempo totale: 40 minuti
    • Resa: 6–8 porzioni 1x

    Descrizione

    Gnocchi di patate dolci! Il modo più semplice e migliore per preparare gli gnocchi di patate dolci! Servitela con cime di rapa e salsa al burro e salvia all’aglio per un pasto BOMB.

    Scala 1x2x3x

    ingredienti

    Gnocchi:

    • Un 1 libbra patata dolce
    • 1 tazza ricotta di latte intero
    • 1/4 tazza formaggio Parmigiano
    • 1 cucchiaino e mezzo sale
    • 1 1/4 tazza Farina (più per spolverare)

    Salsa e altri ingredienti:

    • 5 tazze tritate finemente broccoli rabe (steli, foglie e fiori) – facoltativo
    • 8 cucchiai burro
    • 1/3 di tazza crema pesante
    • 2 chiodi di garofano aglio, tritato
    • 5–6 foglie di salvia
    • 1 cucchiaino sale marino
    • 1/4 tazza formaggio Parmigiano

    Istruzioni

    Video On Off

  • Per gli gnocchi: attaccare la patata dolce un paio di volte con una forchetta, avvolgerla in un tovagliolo di carta umido e cuocere al microonde finché non sarà morbida, circa 7 minuti. (Puoi anche cuocere la patata dolce al forno, che impiegherà circa un’ora.)
  • Versare la polpa della patata dolce in una terrina. Getta la pelle. Mescolare la ricotta, il parmigiano e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati e quasi completamente lisci. Aggiungi la farina 1/2 tazza alla volta, impastando molto delicatamente dopo ogni aggiunta (non impastare troppo – non vuoi che diventi dura).
  • Alla fine, man mano che l’impasto diventa più facile da maneggiare, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato pulito e formalo in una pagnotta, circa 9 × 5 pollici. Taglia una fetta dalla pagnotta sul lato corto (pensala come se fosse una pagnotta di pane alla banana e tu dovessi tagliare una fetta da mangiare). Arrotolare e stendere la fetta su una superficie infarinata fino a formare una forma lunga e sottile simile a una corda. Taglia la corda in spicchi da 1 pollice e trasferisci in una ciotola: questi sono i tuoi gnocchi.
  • Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua, aggiungere gli gnocchi e far bollire fino a quando gli gnocchi non salgono in superficie. Scolare e condire delicatamente con un filo d’olio per evitare che si attacchi. A questo punto potete fare il resto della ricetta con gli gnocchi, refrigerare gli gnocchi per finirli in seguito, oppure congelarli.
  • Per il Broccoli Rabe (facoltativo): Porta ad ebollizione una grande pentola d’acqua e prepara una ciotola con acqua ghiacciata. Aggiungere le cime di rapa all’acqua bollente e cuocere per 1 minuto. Scolateli e trasferiteli nell’acqua ghiacciata per far raffreddare e fermare la cottura delle cime di rapa. Scolare di nuovo e mettere da parte.
  • Mettere tutto insieme: Riscaldare il burro in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando non bolle leggermente e spumeggia. Aggiungere gli gnocchi e saltare in padella fino a doratura all’esterno (potrebbe essere necessario farlo in lotti). Una volta che gli gnocchi sono cotti, aggiungete le cime di rapa, l’aglio, la salvia e il sale e fate saltare in padella per altri pochi minuti (sempre lavorando a intervalli). Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto in modo che il burro si addensi appena un po ‘. Aggiungere la panna nella padella insieme al parmigiano – mescolare delicatamente un paio di volte per amalgamare (la salsa deve ricoprire molto leggermente gli gnocchi e le cime di rapa) e servire subito con sale, pepe e una spruzzata di limone se si vuole.
    • Categoria: Cena
    • Metodo: piano cottura
    • Cucina: di ispirazione italiana

    Parole chiave: gnocchi di patate dolci, ricetta gnocchi, cime di rapa, ricetta di patate dolci

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