Ricetta Vegetariana Di Carne Di Taco Di Noce Di Cavolfiore

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Ultime notizie: la carne di taco vegetariano è una cosa stranamente deliziosa. Come tutte le piante. In tacos. Assomiglia molto alla carne macinata e forse ha anche un sapore migliore. Questo è un miracolo di proporzioni epiche.

Amiamo i tacos o AMIAMO I TACOS? Noi – team POY, lettori e blogger, amici e parenti – adoriamo decisamente i tacos. Amiamo anche tutti i derivati ​​dei tacos: ciotole di taco, burritos, ciotole di burrito, quesadillas, enchiladas, tostadas, nachos, ecc., Che è una buona notizia per la magia della carne di taco vegetariana perché va con tutto. Tutti loro. Nessun parente di taco lasciato indietro.

Il numero di tipi di tacos che ho preparato è oltre il conteggio. Sarebbe davvero imbarazzante. Quel numero non rallenterà presto, amici. Essere un fanatico dei taco significa che sicuramente non dirò di no a un taco di manzo se me lo offri, ma sono anche un vegetariano part-time e amo davvero una buona alternativa senza carne.

Non ho una vera spiegazione per questo, tranne che amo mangiare le piante e trovo che cucinare ricette vegetariane sia più facile. E più divertente. Così è nata la carne di taco veg di chipotle e facile da preparare.

Come preparare un taco vegetariano strabiliante:

Ecco cosa succede in questa situazione di carne di taco vegetariano:

  • cavolfiore
  • Noci
  • peperoni chipotle
  • poche spezie
  • sale

Riesci a maneggiarlo? È troppo facile. Dovrebbe essere sbagliato ma è così giusto.

Una volta che sarà tutto a posto, lo prepareremo.

Sei ancora con me?

Servitelo con tutte le cose

Mentre sta cuocendo, dato che avrai circa 30 minuti di tempo libero, questa è l'occasione perfetta per entrare in una frenesia di salsa e preparare ogni tipo di amico di taco amichevole a cui puoi pensare.

Sono andato con la tripletta qui raffigurata: salsa di mais e fagioli neri, pico de gallo e guacamole perché non voglio odiare la mia vita.

La mia visione del taco è andata rapidamente fuori controllo e ho optato per una ciotola di taco – ehm, forse una ciotola di burrito, tecnicamente, con il riso e tutto il resto – invece del tradizionale modo piegato in una tortilla. Il che è un richiamo a ciò che ho detto all'inizio: che questa carne di taco vegetariano è pronta per essere accompagnata da chiunque nella famiglia dei taco.

Solo amore per questa montagna di gloria.

Cosa posso anche dire? Il mio cuore è felice. Carne di taco vegetariano, per favore non lasciarmi mai.

Spero che tu ami i tacossss.

Modi per usare la carne di taco vegetariana

Guarda il nostro video su come preparare la carne di taco vegetariano:

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Cauliflower Walnut Vegetarian Taco Meat

  • Author: Lindsay
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 6 servings (about 1/2 cup each) 1x

Description

This vegetarian taco meat is made with cauliflower, walnuts, and chipotle peppers. It’s so easy: just mix and bake. Meatless miracle!

Scale 1x2x3x

ingredienti

The Vegetarian Taco Meat Basics:

  • 3 cups cauliflower florets
  • 2 cups whole walnuts
  • 2 individual chipotles in adobo sauce
  • 1 tablespoon chili powder
  • 1 teaspoon cumin
  • 1 teaspoon salt

Optional Add-Ins:

  • 2 tablespoons lime juice
  • 1/2 teaspoon garlic or onion powder
  • a pinch of cayenne for more heat

Instructions

  • Preheat the oven to 375 degrees. Pulse all ingredients in a food processor until the mixture is evenly ground (see picture).
  • Transfer to a greased baking sheet. Bake for 30 minutes, stirring halfway through to prevent over-browning.
  • Serve in tacos, burritos, quesadillas, bowls, and the like!
  • Notes

    The equipment section above contains affiliate links to products we use and love!

    My salsa-making game is pretty loose. I like to just eyeball it and taste and adjust as I go.

    • Corn Salsa: toss some corn kernels in a pan and saute until roasty-looking. Mix with black beans, jalapeño, salt, lime juice, cilantro.
    • Pico de Gallo: toss chopped tomatoes with chopped onion, salt, lime juice, and cilantro.
    • Guacamole: toss mashed avocados with chopped onion, salt, lime juice, and cilantro.

    Freezer Meal Version

  • Pulse in a food processor to make the “meat”:
    3 cups cauliflower florets
    2 cups whole walnuts
    2 individual chipotles in adobo sauce
    1 tablespoon chili powder
    1 teaspoon cumin
    1 teaspoon salt
    optional: lime juice, onion and garlic powder, cayenne to taste
  • Bake and then freeze: 375 degrees for 30 minutes (stir halfway through), freeze in plastic bag or glass container.
  • Final Step: Add Cauliflower Walnut Taco Meat to a skillet to reheat, or in the microwave. Serve in tacos, enchiladas, rice bowls, burritos, quesadillas, nachos, the usual.
  • Check out our full freezer meal posts with all recipes and instructions here!
    • Category: Dinner
    • Method: Bake
    • Cuisine: Mexican

    Keywords: vegetarian taco meat, cauliflower walnut meat, vegetarian Mexican recipe, vegetarian recipe, taco bowl

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