Quindi sai come se il mondo fosse fatto di idee raccolte su Pinterest, dormiremmo tutti in letti fatti di pallet di legno tenuti insieme con tela e washi tape e rimarremmo perennemente magri aggiungendo cucchiai di olio di cocco e greco yogurt in tutto ciò che abbiamo mangiato (e con “tutto” intendo una dieta composta principalmente da frullati)? Amo Pinterest (a volte lo amo più di altri… tendo a piacermi molto di più quando appunto con moderazione); Amo così tante idee ed essere in grado di salvare tali favolose idee creative in un unico posto. Ma è anche facile essere bruciati da tendenze che sembrano avere tutte le risposte.
Come lo yogurt greco.
Adoro lo yogurt greco: l’ho amato per molto più tempo di quanto non abbia reso la tua pelle morbida come la seta e stabilito la pace nel mondo un contenitore da 5,3 once alla volta. Ma non mi faccio illusioni che cambierà il mondo. Capisco perfettamente anche se pensi che abbia il sapore del vomito di un bambino e hai paura di ammetterlo per timore che le folle di devoti dello yogurt greco vengano e ti frustino con il bastoncino non freddo. Sì, sì, ho appena detto “vomito da bambino” su un blog di cibo. Sarà uno di quei post.
Cos’è lo yogurt greco:
- Prima che i puristi dello yogurt greco premassero il pulsante dei commenti e mi dicessero furiosamente che mi sbaglio e che il VERO yogurt greco è fatto con latte intero e le cose che mangiamo dai negozi di alimentari qui negli Stati Uniti non sono adatte ai cani e noi lo siamo stupidi, stupidi idioti per aver mangiato yogurt “greco”, sì, ho capito, qualunque cosa. Questo post riguarda lo yogurt greco acquistato nei principali negozi di alimentari degli Stati Uniti.
- Il vero yogurt greco è stato filtrato due volte, quindi ha il doppio delle proteine dello yogurt normale. La maggior parte dello yogurt greco venduto negli Stati Uniti è a basso contenuto di grassi o senza grassi, il che lo rende un’ottima aggiunta a una dieta sana: è una buona fonte di proteine magre e contiene tutti i tipi di altre prelibatezze dietetiche come calcio e vitamina D.
- Fingere lo yogurt greco (più ufficialmente noto come “Yogurt in stile greco”) è addensato con pectina e non ha le proteine dello yogurt a doppio filtraggio.
- Lo yogurt greco è più denso, più piccante e generalmente non così fortemente zuccherato come lo yogurt che potresti essere abituato a mangiare. Mi piace il sapore piccante e lo spessore mi fa sentire come se stessi mangiando una delizia, ma alcune persone lo paragonano a mangiare una semplice panna acida.
- A proposito di panna acida, è un ottimo sostituto della panna acida e di altri ingredienti grassi e cremosi come il latticello intero e la maionese. Dai un’occhiata a questa tabella di Chobani che ti spiega come sostituire lo yogurt greco in cucina:
- Potrebbe essere più costoso dello yogurt che potresti aver comprato in passato.
- Contiene praticamente sempre culture attive dal vivo. Sai, tutti quei batteri buoni.
Cosa non è lo yogurt greco:
- Non annullerà tutte le altre cose cattive che mangi tutto il giorno o ti farà perdere magicamente 7 chili stando in frigo.
- Non è un colpo sicuro con i mariti. Il mio mi ha guardato come se gli avessi dato un contenitore di plastica sigillato pieno di qualcosa di orribile al gusto di pesca quando gliel’ho passato.
Se vai al supermercato, potresti sentirti sopraffatto dalle selezioni di yogurt greco. Seriamente, 3-4 anni fa, non riuscivo a trovarlo da nessuna parte e ora è stato preso in consegna dal reparto lattiero-caseario. Che è fantastico. Ma lo yogurt greco può essere davvero molto buono e può essere davvero, davvero pessimo: non giudicare tutto lo yogurt greco su una o due pessime marche.
Non potrei assolutamente provare tutti i gusti di tutte le marche in tutti i negozi di alimentari di tutto il paese, ma ho cercato di rintracciare tutte le marche che trovo nei negozi di alimentari dove di solito faccio la spesa. Poiché non sono un ghiottone totale (o ghiotto di punizione), non ho avuto ogni singolo sapore. Posso dirvi che anche all’interno delle mie marche preferite ci sono gusti che amo (Chobani ananas!) e altri che non sopporto (Chobani Strawberry!) Ho cercato di attaccare con vaniglia o miele se possibile perché sono morbidi e delicato, ma ho preso la pesca Fage perché era il sapore più delicato che potevo trovare. Inoltre, tutto lo yogurt qui è stato acquistato con i miei soldi a scopo di test. Non vengo in alcun modo compensato da nessuna azienda di yogurt, quindi prometto che tutto ciò che ti sto dicendo è totalmente la mia opinione.
Primo: Miele Chobani!
Porzione: 6 once
Calorie: 150
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 21
Proteine: 13
Punti Weight Watchers +: 4
Questo yogurt era delizioso e cremoso, non troppo dolce, con un leggero retrogusto piacevolmente acidulo. Grado: A.
Avanti… Dannon Light & Fit Greek Vanilla.
Porzione: 5,3 once
Calorie: 80
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 9 grammi
Proteine: 12 grammi
Weight Watchers Points+: 2
Questo yogurt aveva una bella consistenza, ma aveva il sapore di una tazza piena di sostanze chimiche. La vaniglia sapeva di una candela alla vaniglia, lo yogurt era eccessivamente dolce e aveva un retrogusto di dolcificante artificiale. Grado: C-.
Il prossimo… Fage Peach
Porzione: 5,3 once
Calorie: 120
Grassi: 0 grammi
Carboidrati: 17 grammi
Proteine: 13 grammi
Punti Weight Watchers +: 3
Questo yogurt era denso, cremoso e non aveva un sapore privo di grassi. La consistenza era liscia e setosa, lo yogurt era piccante senza strani retrogusti e la pesca non era gommosa o troppo elaborata come molti aromi di frutta negli yogurt. Inoltre, la frutta arriva in uno scomparto separato,
così puoi aggiungere tanto o poco quanto vuoi. A+
Miele di vaniglia degli dei greci
Porzione: 8 once
Calorie: 280
Grasso: 14
Carboidrati: 33
Proteine: 8
Punti Weight Watchers +: 8
Sapori di miele e vaniglia piccanti, cremosi, multidimensionali, distinti e puliti che non avevano alcun sapore falso ed erano ben bilanciati. Questo è stato probabilmente il miglior gusto di tutti loro (um…duh, ha 14 volte più grasso di tutti gli altri). Ho dato un’occhiata alla lista degli ingredienti e conteneva latte intero, zucchero, miele, vaniglia, siero di latte e pectina. Quindi molto più naturale di alcune delle altre opzioni e potresti assaggiarlo. Detto questo… dai un’occhiata alle dimensioni della porzione e al contenuto proteico. Questo non è in realtà yogurt greco, è yogurt in stile greco (noti la pectina?). Probabilmente non è nemmeno qualcosa che vuoi mangiare ogni giorno se stai cercando di perdere peso. Ma è una delizia deliziosa e cremosa, gli do una A-, solo perché è fuorviante e più simile al gelato che a una sana alternativa per la colazione… 🙂
Oikos vaniglia
Porzione: 5,3 once
Calorie: 120
Grasso: 0
Carboidrati: 19
Proteine: 12
Punti Weight Watchers +: 3
Questo era cremoso e liscio con una sensazione leggermente granulosa. Questo aveva un forte sapore di vaniglia artificiale di cui non ero troppo entusiasta. Grado: B.
Baccello di vaniglia di Voskos
Porzione: 5,3 once
Calorie: 130
Grasso: 0
Carboidrati: 21
Proteine: 11
Punti Weight Watchers +: 3
Questo era senza dubbio il mio preferito di meno. Era granuloso con un sapore artificiale di vaniglia e uno strano retrogusto sgradevolmente aspro. In effetti, ho controllato alcune volte la data di scadenza per assicurarmi che non fosse rovinata, ma la data di scadenza era di qualche settimana fuori. Non potrei mangiare più di pochi gusti. Grado: D-. E questo perché mi sentirei un cretino a dargli un F.
Yoplait Greco 100 Vaniglia
Calorie: 100
Grasso: 0
Carboidrati: 11
Proteine: 13
Punti WW: 2
Lo yogurt era sottile e aveva un sapore artificiale e un retrogusto chimico. Non aveva un sapore molto diverso dallo yogurt dietetico non greco. Grado: C-
So che sono molte informazioni, quindi ecco un piccolo grafico di come le diverse marche di yogurt si accumulano dal punto di vista nutrizionale. Buon lunedì a te!
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ed ecco lo schema di Chobani in modo da poterlo stampare e appenderlo alla porta della dispensa:
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