Consentitemi di darvi i miei consigli su come preparare il condimento per l'insalata fatto in casa perfetto.
Mangiare cibo vero spesso significa accumulare verdure a ogni pasto, quindi perché non essere creativi aggiungendo il condimento per l'insalata fatto in casa perfetto?
Imballare tonnellate di nutrimento in un'insalata è sempre un'ottima idea, ma credo fermamente nell'idea che mangiamo prima con gli occhi, quindi mantenerlo visivamente eccitante è fondamentale nel mio mondo. Colori vivaci, forme e trame diverse e un po 'di pop qua e là fanno molto per mantenere i tuoi sensi impegnati con un'insalata degna di sbavatura.
La base per un'ottima insalata è il condimento, e la mia tipica "ricetta" per come preparare un condimento per insalata fatto in casa perfetto è una variazione di quanto segue:
Formula di condimento per insalata fatta in casa perfetta
- 2/3 tazza di olio (io uso sempre olio extravergine di oliva)
- 1/3 di tazza di acido (aceto o succo di agrumi come limone, lime o arancia)
- 1 cucchiaino di senape (io di solito uso dijon, ma qualsiasi senape va bene)
- 1 cucchiaino di miscela di spezie Balanced Bites a scelta, i miei preferiti sono GREEK, SUPER AGLIC, SUPER AGLIC PIZZA e SAVORY (o qualche pizzico di sale e pepe)
Sbattuti insieme.
Ora, se stai alleggerendo l'assunzione e usando meno grassi, puoi facilmente ottenere il rapporto tra 1/2 tazza di olio e 1/2 tazza di aceto. O anche più aceto contro olio: dipende dai tuoi gusti e dalle tue preferenze nutrizionali. Sappi solo che, per alcuni, troppo aceto rispetto all'olio può essere piuttosto acido al palato!
Se ho voglia di tirarlo su o renderlo interessante, aggiungerò alcune erbe fresche al mio condimento per l'insalata fatto in casa. Di solito lo faccio solo se ho intenzione di utilizzare subito l'intero lotto, altrimenti mi attengo alle erbe essiccate.
Se l'insalata sarà più amara (cavolo riccio o molte verdure piccanti), potrei aggiungere un tocco di miele, sciroppo d'acero o qualcosa di stravagante come melassa di melograno al condimento per addolcirlo contro le verdure. Oppure posso usare un aceto più dolce come un balsamico fruttato.
Se sono lontano da casa o cenando fuori, mantengo le cose semplici con il mio EVOO, limone fresco, sale e pepe. Ecco qua!
Tutto questo mi passa molto velocemente in testa quando vado al frigo a tirare fuori le cose per l'insalata. È una questione di avere gli ingredienti a portata di mano e poi essere creativi con loro!
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Credo fermamente nell'idea che mangiamo prima con gli occhi, quindi mantenere il mio piatto di insalata visivamente eccitante è fondamentale nel mio mondo.
Colori vivaci, forme e trame diverse e un po 'di pop qua e là fanno molto per mantenere i tuoi sensi impegnati quando crei un'insalata degna di sbavatura.
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