Las Tres Hermanas en Chipotle (Three Sisters Salad in Chipotle)

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Molte comunità indigene hanno sostenuto generazioni di persone con un sistema agricolo milpa noto anche come "Tre sorelle", che è una raccolta di ingredienti antichi: mais, fagioli e zucca. I tre sono una policoltura perfetta che bilancia l'azoto nel terreno, fornisce ombra alle radici e si sostengono a vicenda.

Le ricette di insalata di tre sorelle possono essere uniche come quello di cui sono fatti i sogni del tuo palato … con le basi di mais, fagioli e zucca che vanno in qualsiasi direzione a seconda di come vengono cotte e di come le condisci. Questo piatto include un pugno di calore e terrosità con un condimento a base di chipotle e origano per darti una milpa memorabile all'esperienza di mesa.

Mi piace avere i fagioli cotti a portata di mano per molte ricette durante la settimana. Se questa settimana non hai fagioli neri, sostituiscili con quelli cotti che hai a portata di mano. Puoi anche usare i fagioli in scatola per questa ricetta.

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