Morsi bilanciati | Pasti caldi e consumati perfettamente puliti | Spezie biologiche | Creato da Diane Sanfilippo

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Pronto per aggiungere un tocco di sapore al tuo caffè o tè mattutino? Bastano pochi frullati – meno di un grammo – di zucchero biologico infuso!

Sapete tutti che non sono un sostenitore di una dieta ricca di zuccheri, questi sono intesi come rifiniture o come parte di un regalo.

Prova uno zucchero infuso per sostituire una piccola porzione di zucchero normale richiesto nei prodotti da forno, usali per guarnire biscotti, brownie, torte o torte o provali sopra il gelato.

Puoi acquistare una confezione da quattro di tutti i gusti – Vaniglia, Cannella, Cacao e Cafe Mocha – e puoi anche acquistare questi zuccheri infusi singolarmente.

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Domande frequenti sugli zuccheri infusi organici bilanciati:

Oltre a caffè e pane tostato, come consigli di utilizzare gli zuccheri infusi biologici?

Adoro questi come una spolverata di frutta per un piccolo regalo o un po 'mescolati con un burro di noci. Puoi anche usarli nelle ricette del trattamento al posto dello zucchero normale o del dolcificante o come guarnizione per guarnire prima della cottura.

Se li usi per sostituire un po 'di zucchero nella cottura, qual è una buona quantità da scambiare?

Direi solo 1-2 cucchiai, in cima, perché costano molto di più per porzione rispetto allo zucchero normale, quindi non provare a usarne 1 tazza al posto dello zucchero normale. Inoltre, i sapori sono potenti! Quindi non hai bisogno di molti di questi per ottenere quel sapore pop.

Se messo sui biscotti prima della cottura, lo zucchero infuso sarà ancora visibile?

Sì!

Il cacao può essere mescolato al latte per fare la cioccolata calda?

No. Non è cacao. È letteralmente solo zucchero infuso in questo barattolo, quindi puoi cospargerne uno sopra la cioccolata calda.

Sono migliori nelle bevande calde o fredde? Di solito uso sciroppo semplice nel caffè freddo.

In realtà non addolcisco il mio caffè freddo con loro. Li uso per l'effetto consistenza e sapore!

Addolcisco il mio caffè freddo con un tocco di stevia perché mi piace come funzionano poche gocce per me da mescolare. Puoi fare un semplice sciroppo con questi se vuoi! Funzionerebbero molto bene nel caffè caldo.

Quando si mescola al caffè freddo, lo zucchero infuso si dissolve davvero? Il mio normale zucchero di solito non lo fa.

Non proprio, ma non mi dispiace! Mi piace il piccolo scricchiolio. È per l'effetto del sapore e solo un attimo in più della dolcezza. Anche il mio caffè ha una guarnizione!

Quanto sono dolci questi? Qual è il rapporto tra spezie e zucchero?

C'è poca o nessuna spezia nel barattolo per la maggior parte. Abbiamo aggiunto un tocco di cannella e un tocco di cacao in polvere per il colore, ma il sapore è infuso nello zucchero stesso! Queste non sono "miscele" come lo saranno alcune opzioni più tradizionali. Volevo fornire qualcosa con un diverso livello di intensità di sapore, anche questo non è qualcosa che puoi semplicemente mescolare in un barattolo a casa. Quindi, se tiri fuori 1 cucchiaino sarà dolce come 1 cucchiaino di zucchero, ma avrà un sapore forte dal processo di infusione.

Perché hai scelto lo zucchero di canna biologico rispetto alle alternative? Il tipo di zucchero è importante?

Lo zucchero di canna biologico è l'unico tipo di zucchero che uso quando voglio zucchero vero e proprio come questo. La maggior parte dei dolcificanti calorici sono comparabili, ma chimicamente parlando, il saccarosio è ciò che funziona per questo. Credo che i nostri corpi dovrebbero essere in grado di elaborare piccole quantità di zucchero se bilanciati con cibi veri e integrali. Se sei preoccupato per lo zucchero nel tuo corpo, potrebbe non essere quello che desideri.

Da dove provengono gli ingredienti degli zuccheri infusi organici?

Lavoro con il mio co-packer sull'approvvigionamento di ingredienti direttamente da piccole fattorie. Il mio co-packer è nel settore delle spezie da decenni e condividiamo i valori nel trovare un sapore eccezionale con ingredienti della migliore qualità con approvvigionamento sostenibile.

Come viene effettivamente infuso lo zucchero?

Il processo è un po 'complicato da spiegare, ma ci proverò! Gli ingredienti aromatici (bastoncini di cannella, fave di cacao, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia) vengono trasformati in un estratto, quindi trasformato in una "massa" (termine industriale) cuocendola con lo zucchero. Viene testato per essere sicuri che non rimanga alcool nell'estratto quando è finito. Quindi la massa viene evaporata a una temperatura molto bassa in prossimità dello zucchero in modo che il sapore venga assorbito nello zucchero. Pensa al processo quando fumi un pezzo di carne, a come il sapore del legno si infonde nella carne: è simile a quello, ma non a una temperatura calda e per un tempo molto più lungo!

Sono compatibili con uno stile di vita Keto?

Tecnicamente, questi non sono un prodotto "cheto". Detto questo, un grammo di zucchero qua o là non dovrebbe essere problematico nel contesto di una vera dieta alimentare a basso contenuto di carboidrati. Ho parlato con il mio copacker delle possibilità di realizzare un prodotto di monkfruit infuso e sembra che il monkfruit granulato non tolleri il processo poiché è fruttosio / glucosio contro saccarosio e chimicamente parlando le molecole non funzionerebbero allo stesso modo per prendere il sapore.

Prenderesti in considerazione la possibilità di crearne uno senza zucchero per chi segue un lifestlye Keto?

Guarda la mia precedente risposta sia sul monkfruit dal punto di vista chimico che sulla mia opinione su piccole quantità di zucchero nella dieta. Inoltre, non è proprio il mio genere creare cibi non calorici – mi sembra fuori allineamento. Ho chiesto informazioni sull'opzione con il mio co-packer, e lei non pensa che sia possibile chimicamente, almeno non nella sua struttura che lavora con ingredienti più tradizionali.

So che come autore di libri a basso / senza zucchero, a volte questo prodotto sembra confuso per le persone, ma questa è una questione di contesto!

Non consiglio alle persone di versare tonnellate di questo nei tuoi cibi tutto il tempo. Una leggera spolverata di caffè o usali in una ricetta di prelibatezze. Una dieta equilibrata di cibi veri e integrali dovrebbe aiutare la maggior parte di noi a essere in grado di mangiare piccole quantità di zucchero quando lo desiderano. Non stiamo cercando di nascondere lo zucchero da nessuna parte, né consiglio di aggiungerlo al caffè ogni giorno. Ricorda, solo un frullato o pochi frullati!

Qual è la differenza tra la cannella di Ceylon e gli altri? Ha un sapore molto forte.

La cannella di Ceylon è vera cannella ed è di qualità superiore e ha un sapore più forte e più ricco. Altri sono Cassia, che sono più miti e un'alternativa che viene tipicamente utilizzata in prodotti meno premium e in quelli venduti sulla maggior parte degli scaffali dei negozi di alimentari. Quando apri questo barattolo, avrà l'odore di un barattolo pieno di cannella!

Sono tutti senza latticini?

Sì! Tutti i nostri prodotti secchi (spezie, zuccheri e muesli) sono privi di latticini, così come la maggior parte dei nostri pasti Balanced Bites.

Pubblicherete ricette con altri usi?

Sì! Condividiamo sempre ciò che fate tutti con i nostri prodotti anche su Instagram (@balancedbites).

Qual'è la differenza tra Cocoa e Cafe Mocha?

Cafe Mocha ha caffè biologico e cacao biologico infuso nello zucchero.
Il cacao ha cacao biologico e baccello di vaniglia biologico.
Tutti gli ingredienti sono sul nostro sito!

Poiché si tratta di zuccheri, c'è un alto rischio che le miscele si uniscano?

Non mi aspetto che questi zuccheri si attacchino per te poiché sono piccoli contenitori a meno che non impieghi molto tempo per usarli e l'umidità si accumula in essi. Non ho riscontrato alcun agglomerato, ma refrigerare le spezie o lo zucchero che si accumulano abbasserà la temperatura e aiuterà a evitare che accada. Molte persone che vivono alle Hawaii o in climi caldi / umidi lo fanno regolarmente. I nostri prodotti a base di aglio possono raggrupparsi, ed è quello che raccomando, o rompere con un coltello da burro.

Si esauriranno prima delle vacanze?

Onestamente non lo so! Spero di averli almeno fino all'inizio di dicembre, ma mi assicurerò di comunicare se le quantità sono basse. Assicurati di seguire su Instagram e di iscriverti alla newsletter Balanced Bites Insider per rimanere aggiornato.

Dove posso acquistare gli zuccheri infusi biologici Balanced Bites?

Tutti i nostri prodotti sono disponibili per l'acquisto nel nostro negozio online!

Hai una domanda a cui non ho risposto sopra? Lascia un commento e aggiornerò il post!

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