Ricetta mocktail di arbusto di pera e cannella

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L’arbusto, chiamato anche aceto da bere, è uno sciroppo di frutta e aceto dolce e piccante che viene spesso infuso con spezie o erbe aromatiche. Crea una deliziosa base per bevande. Quando viene condito con qualcosa di frizzante, ha un sapore simile al kombucha.

Gli arbusti sono fatti con un rapporto uguale di frutta, zucchero e aceto. Questa ricetta richiede aceto di mele, anche se puoi usare qualsiasi tipo di aceto che ti piace.

Non sentirti bloccato da questa ricetta: gli arbusti sono infinitamente personalizzabili. Potresti provare ad abbinare i frutti di bosco con aceto di vino bianco e una spruzzata di balsamico, rabarbaro con menta o pesche bianche con cardamomo. È un modo semplice per trattenere il sapore della frutta di stagione per i mesi a venire.

Gli arbusti possono durare fino a sei mesi se refrigerati in un contenitore ermetico. Poiché l’arbusto stesso racchiude un pugno così saporito, una piccola spruzzata è deliziosa se condita semplicemente con ghiaccio e soda club o acqua fredda. Oppure, per una versione alcolica, aggiungi champagne o un altro spumante, o un bicchierino di liquore e club soda.