Ricetta Miracle No Knead Bread

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C'è un motivo per cui chiamiamo questo MIRACOLO PANE SENZA GOMITI.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2016 e fino ad oggi rimane una delle ricette più popolari e apprezzate sul blog! È l'abbinamento perfetto per il clima della zuppa e volevamo solo assicurarci che lo tenessi nel tuo accogliente arsenale di cibo in questa stagione. Godere!

Lasciami dipingere un quadro per te. Inizia con una pagnotta croccante dorata e dall'aspetto sfilacciato di pane bianco bollente che viene strappata grossolanamente in pezzi, vapore che fuoriesce, briciole che volano ovunque sul tavolo, e termina con quel rapido movimento in picchiata mentre il suo piccolo sé caldo e gommoso si tuffa in profondità nella ciotola di zuppa densa e fornisce un po 'di carboidrati gommosi inzuppati di sapore alla tua bocca affamata e felice. Onestamente. La pura beatitudine di questo momento.

Benvenuti in autunno, amanti del pane.

Ho davvero delle buone notizie per te oggi.

STAI PER FARE IL PANE COME UN CAPO.

Guarda come preparare il nostro pane senza impastare:

Il pane per chi non fa il pane

Servirai questo pane con le tue zuppe fatte in casa e le lodi arriveranno dalla famiglia, dagli amici e dai vicini, e le persone non potranno fermarsi. Questo è il tuo momento per la grandezza domestica a livello di Martha-Stewart nella normalità della vita di una persona normale, e lo mungeremo.

Per favore scansiona il tuo cervello in questo momento per questi pensieri in agguato: "Non faccio il pane". "La cottura del pane richiede troppo tempo." "Le ricette a base di lievito mi spaventano."

Amici, lasciate che il record dimostri che sono nel vostro club. Sono in quella squadra. Ho meno dello zero percento di pazienza per le ricette del pane e quindi non lo faccio affatto, mai, e ho solo due piccole eccezioni:

  • ho fatto brioche di Pane Artigianale in 5, tipo, tre volte all'anno, perché rende perfetti anelli di tè e toast francesi fatti in casa e involtini alla cannella e per le volte in cui la diva del forno si anima. Inoltre è MOLTO FACILE.
  • Lo faccio io Miracle No Knead Bread, ispirato dai miei amici, colleghi blogger e persone di Internet, e lo faccio almeno 250 volte ogni autunno e inverno perché è l'opposto della fantasia. Il che è fonte di confusione perché ha voglia di tirare fuori dal forno una pagnotta di pane fatto in casa, specialmente quando è infilata in quel rustico e bellissimo Laura-Ingalls-Wilder-esque Red Lodge Dutch Oven (link affiliato) che sveniamo ogni anno quando le foglie iniziano a girare, ma seriamente – lo farei e lo faccio regolarmente per le cene della settimana. Non chiamiamo questo Miracle No Knead Bread per niente.
  • Variazioni su questo pane

    Ovviamente lo preferiamo nella sua forma originale e perfetta, ma se stai cercando di apportare alcune modifiche, ci sono sempre OPZIONI.

    • Come renderlo senza glutine: Abbiamo provato questa farina (link di affiliazione) e i risultati sono stati ottimi. Una crosta dura formata all'esterno e l'interno era morbido, arioso e un po 'spugnoso – vicino alla cosa reale. Alcuni aspetti negativi: il pane non cresceva tanto quanto la versione normale e, ovviamente, non aveva lo stesso sapore.
    • Come renderlo integrale: Questo è molto simile alla versione originale. La consistenza dell'impasto era la stessa, si sollevava la stessa e sembrava la stessa uscendo dal forno con la sua crosta dura. La trama interna era più densa con non tante sacche d'aria. Il sapore era un po 'amaro e la consistenza un po' grintosa, ma c'era da aspettarselo con farina integrale.
    • Come aggiungere un po 'di sapore: Usa tutte le erbe che ti sembrano deliziose! Mescolali all'inizio per evitare di impastare in seguito.
    • Come renderlo CHEESY: Abbiamo una ricetta per questo! Dai un'occhiata al nostro pane al formaggio senza impastare.

    Vale la pena ribadire che il mio motto per Pinch of Yum è RICETTE CHE LE PERSONE REALI FAREBBE REALMENTE. Passo tutte le ricette che ti hanno colpito negli occhi attraverso questo filtro molto pratico e molto importante.

    E questo pane? Questo pane no impastare che può essere mescolato tutto in una ciotola con un cucchiaio di legno in cinque minuti netti? Questo pane è di marca. Azzeccato. Se non l'hai mai fatto prima, allaccia la cintura.

    Lo amerai così tanto in tutta la sua croccante gloria.

    Questo pane è stato fatto per la minestra

    Veramente non c'è niente di meglio che far cadere un pezzo di questo pane bollente in una zuppa cremosa e accogliente. Ecco i nostri preferiti:

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    Miracle No Knead Bread

    Description

    Miracle No Knead Bread! this is SO UNBELIEVABLY GOOD and ridiculously easy to make. crusty outside, soft and chewy inside – perfect for dunking in soups!

    Scale 1x2x3x

    ingredienti

    • 3 cups all-purpose flour
    • 1 1/2 teaspoons salt
    • 1/2 teaspoon instant yeast
    • 1 1/2 cups room temperature water

    Instructions

    Video On Off

  • DOUGH PREP: In a large mixing bowl, whisk the flour, salt, and yeast together until mixed. Stir in the water until a chunky, thick dough forms. If it needs a little more water, add a few more tablespoons, just enough to get it barely wet throughout. It’s gonna look scrappy and weird and you’re going to question me on whether or not this will work, but it will. Cover the mixing bowl with plastic wrap and let it rest for 12-18 hours at room temperature. Overnight is ideal here, kids.

  • PREP FOR BAKING: When you’re ready to bake, preheat the oven to 450. Stick a 6 quart enamel coated cast iron Lodge Dutch Oven (or similar) in the oven for about 30 minutes to heat. At this point, the dough should be big and puffy and pretty loose, with little bubbles in it. Gently scrape the dough out onto a well-floured surface. (Remember: NO KNEAD.) Gently shape it into a ball with flour on the outside, set on a piece of parchment, and cover with plastic while your pan heats up.

  • BAKE: Remove the plastic from the dough. Lift the dough and parchment together into the pan so the parchment lines the bottom of the hot pan (be careful not to touch the pan since it’s very hot). Bake, covered, for 30 minutes. Remove the cover and bake another 10-15 minutes to get the exterior nice and golden brown and crispy. Ecco! Fatto. Miracle no-knead bread, you boss you.

  • Appunti

    The equipment section above contains affiliate links to products we use and love!

    If you do not have a Dutch Oven: You will just need an oven-safe pot or pan with an oven-safe tight-fitting lid. Please check instructions on whatever you use to ensure it can be heated to 450 degrees (empty for instruction #2).

    Based on comments and questions, we decided to try this recipe with both gluten-free flour and whole wheat flour! A few notes for each: 1. Gluten-Free: We tried this flour and the results were great. A hard crust formed on the outside and the inside was soft, airy, and a teeny bit spongy – close to the real thing. Some downsides: the bread didn’t rise as much as the regular version and, of course, it didn’t have quite the same flavor. 2. Whole Wheat: This was very similar to the original version. The texture of the dough was the same, it rose the same, and it looked the same coming out of the oven with its hard crust. The inside texture was denser with not as many air pockets. The flavor was a little bitter and texture was a bit gritty, but to be expected with whole wheat flour.

    • Category: Side Dish
    • Method: Bake
    • Cuisine: American

    Keywords: no knead bread, homemade bread, easy bread

    Recipe Card powered by

    (👇🏼 pictured here dipped in Chicken Wild Rice Soup. cannot recommend that situation highly enough.)

    You can read about ten other things I love to do with my adorable red Lodge Dutch Oven in THIS POST from years back. Yes, I am that much of a superfan.

    TIME TO SHOW YOU OFF!

    One more thing!

    This recipe is part of our collection of easy baking recipes. Check it out!